揭陽(yáng)市是怎樣的城市？

揭陽(yáng)市，廣東省轄地級(jí)市，別稱“嶺南水城”，位于廣東省東部，地跨東經(jīng)115°36ˊ至116°37ˊ39"，北緯22°53ˊ至23°46ˊ27"；地勢(shì)自西向東傾斜，屬亞熱帶季風(fēng)氣候；截至2021年底，揭陽(yáng)市下轄2個(gè)市轄區(qū)、2個(gè)縣，代管1個(gè)縣級(jí)市。全市陸地總面積5240平方千米，海域面積9300平方千米。

揭陽(yáng)市是汕潮揭都市圈城市之一，地處粵港澳大灣區(qū)與海西經(jīng)濟(jì)區(qū)的地理軸線中心；是歷史悠久而又朝氣蓬勃的城市，為潮汕文化發(fā)祥地，既是潮汕人重要的祖籍地、聚居地之一，也是潮汕文化重要的發(fā)源地以及興盛地之一，全國(guó)著名的華僑之鄉(xiāng)，海外僑胞、港澳臺(tái)同胞和外出鄉(xiāng)賢遍居世界各地。揭陽(yáng)的潮汕文化底蘊(yùn)深厚，以潮語(yǔ)、潮劇、潮汕英歌舞、潮汕工夫茶、潮汕菜等特色文化為代表。揭陽(yáng)市境內(nèi)主要有榕江、龍江和練江三大水系，廣東省第二大深水河榕江南北兩河環(huán)繞揭陽(yáng)市區(qū)，有著“魚米之鄉(xiāng)”“浮水葫蘆”、“水上蓮花”之美稱；因古五嶺之一的揭陽(yáng)嶺得名，是潮汕地區(qū)的新興城市；是廣東沿海經(jīng)濟(jì)帶東翼主戰(zhàn)場(chǎng)，揭陽(yáng)濱海新區(qū)是廣東省委省政府專門規(guī)劃、專項(xiàng)政策支持打造的廣東沿海經(jīng)濟(jì)帶重點(diǎn)平臺(tái)。

揭陽(yáng)市有哪些特產(chǎn)？

乒乓粿

也稱檳醅粿，是揭陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近，潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年，戰(zhàn)亂四起，民不聊生，揭陽(yáng)從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。后來(lái)，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨(dú)具風(fēng)味的檳醅粿。1997年，被認(rèn)定為中國(guó)首批“中華名小吃”。

紅桃粿

紅桃粿又名紅曲桃，是廣東揭陽(yáng)潮汕著名的小吃。取桃果造型而得名。桃果象征長(zhǎng)壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫做粿桃和紅桃粿，因?yàn)橥庑蜗駛€(gè)平面的紅桃子。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝。由于整個(gè)過(guò)程必須從舂搗米粉開始，故又稱為舂粿，潮汕民間習(xí)俗，凡時(shí)年八節(jié)，幾乎家家戶戶都要做紅桃粿、酵粿、白飯?zhí)?。紅桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗靈位前祭拜，白飯?zhí)覄t只是拿來(lái)吃，那是因?yàn)槌鄙侨苏J(rèn)為紅色是吉祥如意、好意頭的象征，而酵粿在制作過(guò)程需要發(fā)酵，故取其“發(fā)”的好意義。

鳳湖橄欖

產(chǎn)于揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳湖鄉(xiāng)鳳南后角村，為廣東省六種優(yōu)良橄欖之一。鳳湖橄欖形似腰鼓，基部平鈍可豎立，頂部鈍而微凹，有花柱小黑點(diǎn)突起·果皮光滑，呈青綠色，果肉白色，核赤褐色，核與肉易分離。肉質(zhì)酥脆，香甜無(wú)澀，回味甘醇。每年9至11月上旬應(yīng)市，廣銷揭陽(yáng)潮汕地區(qū)，運(yùn)銷南洋等地。

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