香椿做法是怎么操作的?

1、清炒

香椿清炒的時候需要加入一些蒜末，可以將鍋燒熱加入涼油，放入蒜末爆香，之后將切好洗凈的香椿芽倒進去翻炒，添加少許食鹽就炒好了。

2、攤雞蛋

香椿芽攤雞蛋是北方地區(qū)經(jīng)常會吃的一種春季美食，可以將香椿切碎放入雞蛋液中，接著在鍋中倒入寬油，將混合的蛋液倒入鍋中攤烙就可以了。

香椿的功效與作用體現(xiàn)在哪里?

香椿富含鈣磷鉀等微量元素，從中醫(yī)上講對于裨益腎陽，調(diào)節(jié)中氣有著很好的效果，并且還有著消炎止痛，調(diào)理腰膝疼痛的功效。

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