黑枸杞可以泡酒，一般把黑枸杞洗干凈后放在高濃度的白酒里浸泡，黑枸杞中的有效成分可以溶于醇，因此黑枸杞可以泡酒。

黑枸杞本身是少數(shù)民族的藥物，記載在維吾爾族醫(yī)典，以及晶珠本草，還有藏藥四部醫(yī)典中。維醫(yī)和藏醫(yī)將其作為治療心臟病、治療眼睛疾病的藥物來(lái)使用。

現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，黑枸杞中含有很多花青素，其具有抗氧化的功能，對(duì)于自身心血管系統(tǒng)、對(duì)于延緩衰老起到很好作用。

再有，黑枸杞有清肺熱、鎮(zhèn)咳，而且有抗炎的功效，可以用于支氣管炎、用于止咳，也可以用于牙疼的治療，特別是治療牙齦出血，以及感冒、發(fā)熱、咳嗽此類病癥。

黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別

黑枸杞和紅枸杞屬于枸杞的不同類型，兩者主要在形態(tài)特征、主要成分、生長(zhǎng)環(huán)境、口感特點(diǎn)、價(jià)格特點(diǎn)、藥用價(jià)值和食用方法等方面存在差別。

1、形態(tài)特征：黑枸杞為黑色，偏圓形，有果柄，泡水呈現(xiàn)為藍(lán)紫色。紅枸杞為紅色，形態(tài)偏長(zhǎng)且通常無(wú)果柄，泡水一般為淡黃色;

2、主要成分：黑枸杞含有豐富的花青素，以及蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、氨基酸、多糖等多種成分，但是不含有花青素;

3、生長(zhǎng)環(huán)境：黑枸杞主要是在野外生長(zhǎng)，產(chǎn)量較低。紅枸杞主要是人工種植，產(chǎn)量相對(duì)更高;

4、口感特點(diǎn)：黑枸杞糖分較低，泡水后的甜味也較低。紅枸杞糖分較高，泡水后的味道也偏甜;

5、價(jià)格特點(diǎn)：黑枸杞價(jià)格較高，較多用于保健品。紅枸杞相對(duì)較便宜，更多為藥用;

6、藥用價(jià)值：黑枸杞和紅枸杞都能緩解疲勞、舒肝明目、滋陰補(bǔ)腎等。由于黑枸杞比紅枸杞含有較多的花青素，可以清除體內(nèi)自由基，有一定的抗氧化作用;

7、食用方法：由于黑枸杞中含有較高的花青素，而花青素不耐高溫，所以黑枸杞不能高溫食用，否則容易導(dǎo)致其中的營(yíng)養(yǎng)成分破壞，可用溫水或冷水浸泡。紅枸杞?jīng)]有溫度要求，可以用來(lái)煮湯、熬粥、泡水等。

關(guān)鍵詞： 黑枸杞可以泡酒嗎 黑枸杞泡白酒的配方