瓠子的做法是什么?

做法一：

1、瓠子洗凈，剝一些蒜，瓠子切片，油熱放蔥姜蒜辣椒花椒。

2、放入瓠子、鹽炒熟，出鍋前勾芡，放胡椒粉和香油即可。

做法二：

1、食材：豬肉餡、瓠子、粉絲

2、肉餡中加入蔥姜末、食鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油攪拌均勻。

3、肉餡攪拌均勻后，加入一勺干淀粉、半個雞蛋清。繼續(xù)攪拌至上勁備用。

4、瓠子洗凈去皮去瓤切成滾刀塊，粉絲用清水泡軟，鍋中注入清水燒至微沸。

5、取一小塊肉餡用兩個勺子互相倒圓成丸子，放入微沸的鍋中，所有丸子依次做好。

6、丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后會出現(xiàn)浮沫，用勺子撇去浮沫。

7、煮上兩分鐘后，瓠子半透明狀，放入食鹽和味精調(diào)味，加入泡好的粉絲煮至粉絲變軟。

8、關(guān)火，加入香油，加入胡椒粉即可出鍋，出鍋了，加入些香菜或香蔥即能體香又能提色。

瓠子是涼性還是熱性

瓠子是涼性的,而瓠子又可以叫甘瓠、甜瓠等,它味甘,性寒,它屬于被子植物門,葫蘆科葫蘆屬的一種植物,而瓠子有增強(qiáng)機(jī)體免疫力,降血糖,防癌抗癌的功效。

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