鰻魚在日本飲食中的地位就像中國(guó)的餃子、韓國(guó)的泡菜，十分重要。在日本，鰻魚是夏季代表性的滋補(bǔ)食品。從江戶時(shí)代起，鰻魚一直被視為克服夏天暑氣的利器。如今，日本鰻魚快被吃滅絕了，甚至被列入瀕危名單。

據(jù)日本共同社、《讀賣新聞》等媒體報(bào)道，日本岐阜縣高山市的批發(fā)商“高山水產(chǎn)青果”把從中國(guó)進(jìn)口的鰻魚偽造成日本愛知縣生產(chǎn)的鰻魚在日本出售。事發(fā)后，該公司承認(rèn)至少?gòu)?年前就開始造假，企業(yè)負(fù)責(zé)人鞠躬道歉。雖然日本消費(fèi)者迷信“國(guó)產(chǎn)”食材，但鰻魚嚴(yán)重依賴進(jìn)口，超市里大部分鰻魚來自中國(guó)。

日本批發(fā)商造假被查

將中國(guó)鰻魚偽造成日本國(guó)產(chǎn)

據(jù)朝日新聞19日?qǐng)?bào)道，涉事公司今年6月至10月以“愛知”為名銷售的30125條鰻魚中，6640條是中國(guó)產(chǎn)的，沒有標(biāo)示產(chǎn)地就銷售的鰻魚有3426條。

在11月的例行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，岐阜縣政府發(fā)現(xiàn)該公司采購(gòu)和交貨的發(fā)票產(chǎn)地不同——公司存在采購(gòu)中國(guó)鰻魚的發(fā)票，但是銷售發(fā)票只有愛知縣產(chǎn)的。

調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，該公司6月到10月期間將采購(gòu)的來自愛知縣和中國(guó)的活鰻魚，都被標(biāo)注為來自愛知縣或根本沒有標(biāo)注。該公司沒有明確區(qū)分愛知縣產(chǎn)和中國(guó)產(chǎn)的活鰻魚，將加工后的商品全部謊稱為愛知縣產(chǎn)，批發(fā)給零售店。

報(bào)道稱，高山水產(chǎn)青果公司的這些鰻魚主要銷往關(guān)西地區(qū)的70家超市、餐館和旅館，在被稱為來自愛知縣的30125條鰻魚中，有6640條來自中國(guó)。也不知道在沒有任何原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的3426個(gè)銷售產(chǎn)品中有多少是中國(guó)產(chǎn)品。岐阜縣政府以產(chǎn)品造假為由，對(duì)“高山水產(chǎn)青果”公司下達(dá)了勒令整改的指示。

據(jù)悉，愛知縣是日本產(chǎn)鰻魚第一大縣，特定產(chǎn)地的鰻魚已形成品牌效應(yīng)，愛知縣中心城市名古屋的鰻魚飯更是盛名遠(yuǎn)播，也是許多游客造訪日本必嘗的美味。

社長(zhǎng)開記者會(huì)鞠躬道歉

承認(rèn)造假行為持續(xù)五年之久

當(dāng)?shù)貢r(shí)間12月17日晚，高山水產(chǎn)青果公司在高山市舉行記者會(huì)，東勇隆社長(zhǎng)向顧客和普通消費(fèi)者鞠躬道歉。他說：“我為自己的行為感到抱歉，會(huì)采取措施不再犯此類錯(cuò)誤”。

東勇隆表示，鰻魚從采購(gòu)到銷售由一名員工負(fù)責(zé)，稱其一直使用中國(guó)鰻魚來彌補(bǔ)愛知縣鰻魚的短缺。在日本鰻魚產(chǎn)量不夠、無法滿足顧客需求量的情況下用中國(guó)進(jìn)口鰻魚來補(bǔ)貨，該員工在鰻魚單上應(yīng)標(biāo)明中國(guó)鰻魚產(chǎn)地的一欄留空，并將其交給辦公室負(fù)責(zé)人，行政部門的檢查功能也沒有發(fā)揮作用。

東勇隆還承認(rèn)該員工偽造鰻魚產(chǎn)地的行為至少有5年之久。由于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)能不足，至少?gòu)?年前開始就已經(jīng)有這種造假行為。

日本網(wǎng)友稱并不罕見

農(nóng)林水產(chǎn)省曾對(duì)此大規(guī)模調(diào)查

日本批發(fā)商將中國(guó)鰻魚偽造成日本國(guó)產(chǎn)引發(fā)熱議。有不少日本網(wǎng)友表示：“真是難看的借口!愛知縣產(chǎn)的鰻魚不夠的時(shí)候不賣就好了，中國(guó)產(chǎn)的就作為中國(guó)產(chǎn)品來賣。”

報(bào)道稱，2019年10月，日本農(nóng)林水產(chǎn)省就九州島地區(qū)的十多家鰻魚批發(fā)商涉嫌將中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)所產(chǎn)鰻魚偽造成日本“國(guó)產(chǎn)貨”展開大規(guī)模調(diào)查。業(yè)內(nèi)人士表示，由于鰻魚成魚很難辨別是日本國(guó)產(chǎn)品種還是進(jìn)口品種，一些不法批發(fā)商乘機(jī)用進(jìn)口貨偽裝成國(guó)產(chǎn)貨售出。不過，一些下游加工商在發(fā)現(xiàn)購(gòu)進(jìn)的產(chǎn)品從活魚變成烤鰻后產(chǎn)生懷疑。

據(jù)悉，日本人素來看重國(guó)貨，本地產(chǎn)品往往比進(jìn)口貨貴很多，因此屢有制造商、銷售商在各環(huán)節(jié)大做手腳，牟取不法利益。除了鰻魚，價(jià)格高的日本國(guó)產(chǎn)牛肉中有時(shí)也會(huì)被不法商人摻加便宜的進(jìn)口牛肉售賣。

日本鰻魚快被吃滅絕

2013年被日政府列入瀕危名單

鰻魚營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底軟黃金”“水中人參”等美譽(yù)。但鰻魚也是地球上最神秘的物種之一，魚苗無法進(jìn)行人工培育，只能撈野生鰻魚苗回來養(yǎng)殖，一直處于消耗狀態(tài)。

報(bào)道稱，日本鰻魚在距離日本約2000公里的馬里亞納群島附近海域產(chǎn)卵，出生的魚苗乘著海流北上。在日本、中國(guó)大陸和臺(tái)灣地區(qū)等河流生長(zhǎng)5-15年之后，再回歸南方的馬里亞納群島產(chǎn)卵。春季，河流附近的漁民開始捕撈北上而來的魚苗。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)，日本人每年要吃超過十萬噸鰻魚，這個(gè)數(shù)量約占全球淡水鰻魚消費(fèi)量的70%。因此，日本鰻魚快被吃滅絕了，2013年，日本政府把鰻魚列入了瀕危物種的名單。2014年6月，國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟也將日本鰻魚加入了瀕危物種之列。分析稱，日本鰻魚難養(yǎng)，再加上日本人對(duì)鰻魚的喜愛，是鰻魚瀕危的兩大主因。

近年來，日本的鰻魚魚苗捕獲量呈斷崖式下滑，導(dǎo)致了日本鰻魚制品的價(jià)格上升，消費(fèi)者不愿意支付過于高昂的價(jià)格，商家們只好改為烤五花肉、烤鯰魚等來替代蒲燒鰻魚。

價(jià)格相差兩三倍

但幾乎吃不出兩種鰻魚區(qū)別

雖然日本消費(fèi)者迷信國(guó)產(chǎn)食材，但鰻魚嚴(yán)重依賴進(jìn)口，超市里大部分鰻魚來自中國(guó)，很多日本料理店都是從中國(guó)福建進(jìn)口的鰻魚。

那么，日本鰻魚和中國(guó)鰻魚到底有何區(qū)別?

最大的區(qū)別是，中國(guó)產(chǎn)的鰻魚便宜，日本產(chǎn)的貴。一般日本超市里，寫著“國(guó)產(chǎn)”的日本鰻魚單價(jià)幾乎是中國(guó)產(chǎn)的兩三倍。

此外，中國(guó)產(chǎn)的鰻魚一般肉肥體大，日本產(chǎn)的個(gè)頭略小。日本人堅(jiān)信本國(guó)產(chǎn)的鰻魚最好。日本電視臺(tái)曾針對(duì)中日兩國(guó)產(chǎn)的鰻魚差異做過報(bào)道，結(jié)論是中國(guó)產(chǎn)的鰻魚都是人工養(yǎng)殖的，短時(shí)間內(nèi)容易長(zhǎng)大長(zhǎng)肥。日本產(chǎn)的鰻魚大多用更接近純天然的方式養(yǎng)殖，很花時(shí)間但肉質(zhì)緊實(shí)，但看上去不像中國(guó)產(chǎn)的那么肥大。

假冒事件發(fā)生后，日本網(wǎng)友紛紛表示：“偽裝產(chǎn)地的問題幾乎沒有通過消費(fèi)者投訴曝光過，也就是說只要一烹飪，外行人根本吃不出來日本產(chǎn)和中國(guó)產(chǎn)的鰻魚有什么區(qū)別。在一些很有名的鰻魚店里，很可能吃的都是中國(guó)鰻魚，卻被宣傳為日本國(guó)產(chǎn)鰻魚。”

早前，哥倫比亞大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表了一份有關(guān)日本進(jìn)口魚的報(bào)告，指日本本地海產(chǎn)不足夠應(yīng)付需求，因此每年都從海外大量進(jìn)口。2015年，日本從109個(gè)國(guó)家進(jìn)口海產(chǎn)品，排名前三位的國(guó)家分別是中國(guó)、美國(guó)及智利。 (華商報(bào)記者 郭霽 編譯)

關(guān)鍵詞： 日本 批發(fā)商 中國(guó)鰻魚 偽造